How to Identify Fresh Fish: ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?, ಈ ಟಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

How to identify fresh fish: ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟಿನ್, ಓಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾ ಇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಳೆಯವೆ? ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಕಾರಣ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಇರದಿದ್ದರೆ ವಿಷಾಹಾರವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ , ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಣಾಪಾಯಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು  ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಫ್ರೋಜನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮೋಸಮಾಡುವುದುಂಟು, ಫ್ರೋಜನ್ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?, ಮೋಸವಾಗದಂತೆ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು? ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Blood Pressure: ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವವೇ ಹೋಗುತ್ತೆ

1.ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (Inspect the Eyes)

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಉಬ್ಬಿದಂತಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಧೂಪದಂತಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಹೀನದಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮಿಂಚುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ವಾಸನೆಯ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಿ (Smell Test)

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ದುರ್ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಗಂಧ ಬರುತ್ತದೆ.
• ತೀರಾ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುವ ಮೀನುಗಳಾದಲ್ಲಿ ಅವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

3. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (Check Skin & Moisture)

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ತೇಜಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಿನುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ಬತ್ತಿಹೋಗಿರುವಂತೆ, ಬಿಳುಕುನೀರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

4. ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿ ಇರಬೇಕು (Check Flesh Firmness)

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲಿದ್ದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ ಲಕ್ಷಣ.
• ಹಳೆಯ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

5. ಗಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (Check the Gills)

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪಾಗಿ, ರಕ್ತದವಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಕಂದು ಅಥವಾ ನಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕಿವಿರುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ನಟಿ ಸವಾರಿ: ಜ್ಯುವೆಲ್ಲರಿ ಶಾಪ್ ಉದ್ಘಾಟನೆಗೆ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರು ಬಳಸಿದ ನಟಿ

6. ಸಂಗ್ರಹ ಸ್ಥಳ ಗಮನಿಸಿ (Check Storage Conditions)

A. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
B. ಬಾಹ್ಯ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
C. ಸರಿಯಾಗಿ ಐಸ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟಿರುವ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯ.
E. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೀನಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ (Buy from Trusted Sellers)
F. ಮೀನಿನ ಖಾಸಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದೆ ಸರ್ಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
G. ಒಂದು ಸಾರಿ ಒಳ್ಳೆಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅವರಿಂದಲೇ ಖರೀದಿ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ. ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

About The Author

Varun G J

editor

See author's posts